Мальдивы

Если говорить о кухне на Мальдивских курортах, то она очень и очень разнообразна. В мальдивских отелях Вам предложат как национальную кухню, так и европейскую, восточную, китайскую. Голодными Вы уж точно не останетесь.

Давайте для начала посмотрим, что из себя представляет национальная кухня Мальдивского государства. Она сочетает в себе кулинарию арабских стран и Индии. Главными продуктами приготовления являются рис, острые приправы и пряности и, конечно же, огромное количество морепродуктов и рыба на любой вкус: отварная, вяленая, копченая, сушеная. Рыба используется только свежая, недавно выловленная, жители Мальдив даже понятия не имеют что такое замороженная или размороженная рыба.

Популярным блюдом этой страны является рис, к которому подается вареный тунец. Тунец заправляется соусами различных видов и перцем, не обходится здесь и без кокосового карри. Рыбные блюда в любом ее виде и сочетании являются основой пищи всех жителей Мальдивской республики. В этом плане шеф-повары из Мальдив обошли даже японских коллег. Мальдийская кухня очень славится различного рода выпечкой, безусловно, выпечка в основном из рыбы – это рыбные пироги, рыбные паштеты, пудинги. Имеется и большой выбор хлеба, пирожных с фруктами, фруктовых булочек. Хлеб роши вообще бесподобен на вкус и совсем не похож на хлеб в наших широтах, отведайте его обязательно! Туристов же многих привлекает блюдо из пасты чили и рыбы, это все запекается и на вкус очень остро, но безумно вкусно, название этого блюда fihunu mas. Мясо, в отличие от нашего рациона, не так часто используется в приготовлении и считается роскошью, его употребляют лишь в особые дни, по праздникам, здесь речь идет о говядине. Блюда из курицы с орехами или овощами употребляются на Мальдивах постоянно в различных вариациях. В основном на Мальдивах кушают рис в различном виде и с различными ингредиентами. Например, можно отведать рис, отваренный в кокосовом молоке, рис с перцем, овощами, различной рыбой, плодами хлебного дерева и, безусловно, с фруктами: манго, бананами, тыквой, авокадо, папайей. При возможности отведайте на этом архипелаге и сладкую картошку, думаем, Вам понравится.

Готовятся на Мальдивских островах и десерты. Основными десертами, пожалуй, можно назвать орех кокоса и рис, приготовленный с фруктами, различные фруктовые салаты. Однако самым популярным и вкусным десертом являются кокосовые палочки. Всем известен шоколад Баунти, так вот, именно с этих краев и стало популярно это сладкое райское наслаждение. В основном на праздники жители Мальдив готовят эти и другие десерты.

Пьют на Мальдивах в основном чай и добавляют туда очень много молока и сахара. Поэтому, если не хотите получить слишком сладкий чай, лучше предупредить об этом официанта. Увидеть людей, пьющих просто черный чай достаточно сложно, без молока они не признают этот напиток. В последнее время все больше людей начинают употреблять кофе, как правило, это кофе по-арабски, однако на Мальдивах этот напиток не из самых дешевых. Поэтому туристы предпочитают утолять жажду различными соками, пальмовыми соками под названием «раз» и «гаа», последние содержат небольшое количество спирта, потому что в этот напиток добавляется пальмовое молоко, которое уже бродило.

Что касается алкогольных напитков, то как только Вы окажетесь за территорией курортной зоны, найти их будет просто невозможно. В силу религиозных взглядов, мальдивцы не знают, что такое употреблять алкоголь, правда, напиток из пальмового сока по крепости можно сравнить с пивом.